オーガニック市場

コノスル・オーガニック [2007]チリのコノスル社のオーガニック栽培の葡萄を100％使用したワインです。
使用ブドウはカベルネソーヴィニヨン69％、カルメネール31％、オーガニック農産物認定機関『BCSエコ』の認定を受けた3haの畑の葡萄のみ使用。収穫は全て手摘み、醸造はステンレスタンクを使用、SO2（二酸化硫黄）は微量の必要最小限の使用。熟成には２年樽で６ヶ月、ステンレスタンクで２ヶ月熟成。キャップシールは環境を考え使用せず、天然コルクを使用しその頭に天然のビーワックス（蜜ロウ）に天然の色素を加えたもので固定するなど、環境をテーマにしたワインです。
ワインカラーは濃く、少し青みがかっており香りはスパスシー。熟した果実の甘みを伴うタンニンがやさしく、アフターにはフルーティさが残る。

私は美味しいけどお値段控えめで嬉しいチリワインの赤を利用することが多いです。赤ワインと言っても渋いワインは苦手なので手頃なお値段のワインの方が美味しく感じることが多いです＾＾；
赤ワインはポリフェノールたっぷりで体に良いと聞き、週に一度は口にするようにしています。体に良いものを取り入れたいと思っているので「オーガニック栽培された葡萄を使ったワインを選びたいな」と思っています。（お店に無い場合はせめて酸化防止剤を配合していないものを選んでいます）
オーガニックワインを取り扱っているワイナリー和泉屋では有機栽培ワイン飲み比べ　6本セットがありました。